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權(quán)威問答

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西紅柿VC含量高嗎
病情描述:
我皮膚不好，很干，還發(fā)黃，想吃一些vc含量高的食物。西紅柿vc含量高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    西紅柿維生素C含量較高，每100克約含14毫克，常見高維生素C蔬菜水果主要有柑橘類、獼猴桃、西藍花、草莓等。

    1、含量對比

    西紅柿維生素C含量約為柑橘類水果的一半，但超過蘋果、香蕉等常見水果，屬于日常飲食中維生素C的良好來源。

    2、品種差異

    不同品種西紅柿維生素C含量存在差異，通常成熟度越高、顏色越深的果實維生素C含量相對更高。

    3、烹飪影響

    高溫長時間烹飪會破壞部分維生素C，生食或短時間快炒能保留更多營養(yǎng)成分。

    4、營養(yǎng)搭配

    搭配富含鐵的食物食用有助于提高鐵的吸收率，但避免與堿性食物同食可能影響維生素C穩(wěn)定性。

    日?？赏ㄟ^多樣化飲食補充維生素C，特殊人群需遵醫(yī)囑使用維生素C補充劑。

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