權(quán)威問(wèn)答
健康成年人每日蛋白質(zhì)推薦攝入量為每公斤體重0.8-1.2克，實(shí)際需求受運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、生理階段、疾病狀態(tài)、飲食習(xí)慣等因素影響。
力量訓(xùn)練者需增至1.4-2.0克/公斤，耐力運(yùn)動(dòng)者建議1.2-1.6克/公斤，普通人群按基礎(chǔ)量補(bǔ)充即可。
孕婦中期增加10克/日，哺乳期增加20克/日，老年人需1.0-1.2克/公斤預(yù)防肌肉流失。
腎病患者需限制至0.6-0.8克/公斤，術(shù)后恢復(fù)期可增至1.5克/公斤，具體需遵醫(yī)囑調(diào)整。
純素食者需增加20%植物蛋白攝入，混合膳食者可通過(guò)雞蛋、魚(yú)肉等優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充。
建議通過(guò)肉類(lèi)、豆制品、乳制品等多樣化來(lái)源獲取蛋白質(zhì)，長(zhǎng)期超量攝入可能增加肝腎負(fù)擔(dān)，特殊人群需營(yíng)養(yǎng)科個(gè)性化指導(dǎo)。
