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權(quán)威問答

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牛筋嘌呤高嗎
病情描述:
我是高血壓病人，牛蹄筋高血壓可以吃，牛筋嘌呤高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    牛筋的嘌呤含量較高，屬于中高嘌呤食物。高尿酸血癥或痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用，健康人群可適量食用。

    1、嘌呤含量

    每100克牛筋嘌呤含量超過150毫克，接近動(dòng)物內(nèi)臟水平，煮沸后部分嘌呤會(huì)溶解于湯中。

    2、代謝影響

    嘌呤在體內(nèi)代謝為尿酸，過量攝入可能導(dǎo)致血尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。

    3、替代選擇

    可選擇低嘌呤的植物蛋白如豆腐，或禽類瘦肉作為替代，每日肉類總量建議不超過150克。

    4、特殊人群

    痛風(fēng)患者急性期應(yīng)完全避免，緩解期每周食用不超過1次，同時(shí)需配合足量飲水促進(jìn)尿酸排泄。

    日常飲食需注意均衡搭配，避免同時(shí)攝入啤酒、海鮮等高嘌呤食物，定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

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