權(quán)威問(wèn)答
米飯的脂肪含量較低，每100克熟米飯約含0.3克脂肪。米飯的主要成分為碳水化合物，脂肪占比不足1%，屬于低脂主食。
米飯中約75%為水分，23%為碳水化合物，蛋白質(zhì)占2.5%，脂肪僅占0.3%。淀粉是其主要供能物質(zhì)。
糙米加工成精米會(huì)損失部分胚芽脂肪，但總量變化不大。一碗200克米飯脂肪含量仍低于1克。
同等重量下，米飯脂肪含量?jī)H為全脂牛奶的1/15，瘦豬肉的1/50，屬于典型低脂食物。
蒸煮不會(huì)增加脂肪，但炒飯、拌飯可能因添加食用油使脂肪含量提升至5-10克每份。
