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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
雞胗脂肪含量高嗎
病情描述:
自己比較的胖，在減肥，老公做的清炒雞胗，很想吃，雞胗脂肪含量高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 鄭黎暉 副主任醫(yī)師 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院

    雞胗的脂肪含量相對較低，每100克雞胗約含2-3克脂肪，屬于高蛋白低脂食材。雞胗的營養(yǎng)價值主要有蛋白質(zhì)豐富、礦物質(zhì)含量高、膽固醇適中、熱量較低。

    1、蛋白質(zhì)豐富

    雞胗蛋白質(zhì)含量超過20%，氨基酸組成接近人體需求，易于吸收利用。

    2、礦物質(zhì)含量高

    雞胗富含鐵、鋅等微量元素，鐵含量是雞胸肉的3倍，有助于預(yù)防貧血。

    3、膽固醇適中

    每100克雞胗含膽固醇約200毫克，低于動物內(nèi)臟平均水平，適量食用對血脂影響較小。

    4、熱量較低

    雞胗熱量約為每100克110千卡，低于同等重量的豬肉、牛肉等紅肉。

    建議采用清蒸、白灼等低油烹飪方式，搭配蔬菜水果均衡攝入，高尿酸血癥患者需控制食用量。

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