權(quán)威問答
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吃雞蛋通常不會直接導(dǎo)致膽固醇顯著升高。
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A等多種營養(yǎng)素，蛋黃中的膽固醇含量雖然較高，但人體對食物膽固醇的吸收率有限。健康人群每日攝入1-2個雞蛋時，膳食膽固醇對血液膽固醇水平的影響較小。卵磷脂還能幫助調(diào)節(jié)膽固醇代謝，促進脂類物質(zhì)乳化分解。存在高膽固醇血癥或心血管疾病風(fēng)險的人群，可適當(dāng)減少蛋黃攝入量，每周食用3-5個全蛋較為適宜。
遺傳性高膽固醇血癥患者、嚴重肝膽疾病患者等特殊群體，可能對食物膽固醇更敏感，需嚴格控制蛋黃攝入。這類人群的膽固醇代謝能力較弱，過量攝入可能加重血脂異常。血液膽固醇水平受遺傳、代謝、飲食結(jié)構(gòu)等多因素共同影響，單純限制雞蛋攝入并不能完全解決高膽固醇問題。
建議通過均衡飲食、規(guī)律運動等方式維持血脂健康，定期監(jiān)測血脂指標(biāo)。
