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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
痛風(fēng)可以吃啤酒燒的菜嗎
病情描述:
我是痛風(fēng)患者，想吃一些啤酒鴨，但是又有一些擔(dān)心會(huì)對(duì)身體不利。痛風(fēng)可以吃啤酒燒的菜嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 吳東海 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    痛風(fēng)患者不建議食用啤酒燒制的菜肴。啤酒含有嘌呤和酒精，可能誘發(fā)尿酸升高和痛風(fēng)發(fā)作，痛風(fēng)飲食需控制高嘌呤食物攝入。

    1、嘌呤含量高

    啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量嘌呤，燒菜時(shí)嘌呤會(huì)溶解到湯汁中，攝入后可能加重尿酸代謝負(fù)擔(dān)。

    2、酒精抑制排泄

    酒精代謝會(huì)抑制腎臟尿酸排泄功能，導(dǎo)致血尿酸濃度升高，增加痛風(fēng)急性發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

    3、誘發(fā)炎癥反應(yīng)

    酒精可能刺激關(guān)節(jié)滑膜產(chǎn)生炎癥因子，與尿酸結(jié)晶共同作用加劇關(guān)節(jié)紅腫熱痛癥狀。

    4、替代烹調(diào)方式

    可用黃酒、料酒替代啤酒烹調(diào)，或選擇清蒸、白灼等低脂低嘌呤的烹飪方法制作菜肴。

    痛風(fēng)患者日常需保持低嘌呤飲食，每日飲水超過2000毫升促進(jìn)尿酸排泄，定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

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