橙子的維生素C含量通常高于檸檬。維生素C含量主要與水果品種、成熟度、儲存條件、食用部位等因素有關(guān)。
1、品種差異
橙子的維生素C含量約為每100克含53毫克，檸檬約為每100克含22毫克，不同品種間存在差異。
2、成熟程度
完全成熟的橙子維生素C含量達(dá)到峰值，未成熟檸檬的維生素C含量可能低于成熟果實。
3、儲存方式
冷藏保存可減少維生素C流失，切開后暴露在空氣中會加速維生素C氧化分解。
4、食用部位
橙子果肉的維生素C含量高于果皮，檸檬果皮的維生素C含量反而高于果肉。
日常補充維生素C建議選擇新鮮水果，避免長時間高溫烹煮，柑橘類水果過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
