肝炎患者可以適量食用豆腐,豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和植物性營(yíng)養(yǎng)素,有助于肝臟修復(fù),但需注意避免過量攝入加重消化負(fù)擔(dān)。
豆腐含大豆蛋白易吸收,可幫助修復(fù)肝細(xì)胞損傷,建議選擇嫩豆腐減少胃腸負(fù)擔(dān)。
豆腐脂肪含量低于動(dòng)物蛋白,適合脂肪代謝異常的肝炎患者,避免油炸等烹飪方式。
大豆異黃酮等成分具有抗氧化作用,但肝硬化患者需控制豆制品攝入量以防氨代謝異常。
急性肝炎發(fā)作期出現(xiàn)腹脹時(shí),應(yīng)暫時(shí)減少豆腐攝入量,待癥狀緩解后逐步添加。
建議搭配新鮮蔬菜水果均衡飲食,合并肝性腦病等并發(fā)癥時(shí)需嚴(yán)格遵醫(yī)囑調(diào)整蛋白質(zhì)攝入種類和劑量。