權威問答
不辣的辣椒對胃腸通常無明顯刺激，辣椒的刺激性主要來源于辣椒素，不辣品種中該成分含量極低。影響因素主要有品種差異、食用量、個體耐受性、胃腸基礎疾病。
甜椒等不辣品種的辣椒素含量不足0.1%，其膳食纖維含量與普通蔬菜相當，正常食用不會刺激胃腸黏膜。
過量攝入可能因膳食纖維增加腸道蠕動，敏感人群可能出現(xiàn)輕微腹脹，建議單次食用量控制在200克以內。
腸易激綜合征患者可能對茄科植物敏感，食用后可能出現(xiàn)腸鳴癥狀，可嘗試去皮后少量食用觀察反應。
胃潰瘍活動期患者應慎食，茄科植物中的生物堿可能影響?zhàn)つば迯?，必要時可選用胡蘿卜等根莖類蔬菜替代。
胃腸敏感者建議采用蒸煮方式烹調，避免與咖啡、酒精等刺激性食物同食，出現(xiàn)持續(xù)不適需及時消化科就診。
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