權(quán)威問答
大米的碳水化合物含量高低需根據(jù)個(gè)體健康狀況和需求決定，普通人群選擇中等含量即可，糖尿病患者或減重人群可適當(dāng)選擇低含量品種。
中等碳水化合物含量的大米更適合日常能量補(bǔ)充，如粳米、秈米，能提供穩(wěn)定血糖的緩釋能量。
建議選擇低升糖指數(shù)的糙米、黑米，這類大米膳食纖維含量較高，有助于延緩糖分吸收。
訓(xùn)練后可適量食用高碳水化合物含量的糯米、香米，配合蛋白質(zhì)幫助肌肉合成修復(fù)。
消化功能較差者宜選低含量品種，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)，可搭配小米等易消化谷物。
選擇大米時(shí)建議結(jié)合自身代謝特點(diǎn)，注意控制總攝入量，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)餐后血糖，胃腸敏感者應(yīng)循序漸進(jìn)增加粗糧比例。
