權(quán)威問答
飽和脂肪含量高的食物主要有豬油、黃油、肥肉、椰子油等。長期過量攝入可能增加心血管疾病風險，建議控制食用量并優(yōu)先選擇不飽和脂肪。
豬油、牛油等動物油脂中飽和脂肪占比超過40%，常用于中式糕點煎炸，每日攝入量建議不超過20克。
黃油、奶油、全脂奶酪等乳制品含大量飽和脂肪酸，每100克黃油約含51克飽和脂肪，可選擇低脂乳制品替代。
五花肉、牛腩等帶肥肉部位飽和脂肪含量高，肉眼可見的白色脂肪層中約含35-45%飽和脂肪酸，建議選擇瘦肉食用。
椰子油、棕櫚油的飽和脂肪比例超過80%，雖為植物來源但代謝特性類似動物脂肪，烘焙食品中常見其成分。
日常飲食可用橄欖油、堅果等不飽和脂肪替代部分飽和脂肪來源，同時保持適量運動有助于維持血脂健康。
