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生吃紅蘿卜有助于補充維生素A、促進消化、增強免疫力、保護視力。紅蘿卜富含β-胡蘿卜素、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)及鉀等營養(yǎng)素。
紅蘿卜中的β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,有助于維持皮膚黏膜健康和夜視能力。
紅蘿卜含豐富膳食纖維,可刺激腸道蠕動,幫助緩解便秘問題。
紅蘿卜中的抗氧化成分能中和自由基,維生素C和鉀元素協(xié)同支持免疫功能。
β-胡蘿卜素是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要原料,定期攝入可降低黃斑變性風(fēng)險。
建議選擇新鮮紅蘿卜徹底清洗后生食,每日攝入量控制在100-150克,脾胃虛寒者可適當焯水減少刺激。