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烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
病情描述:
烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    烏雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。烏雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵等。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    烏雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,蛋白質(zhì)含量高于普通雞蛋,有助于維持肌肉組織和免疫功能。

    2、卵磷脂

    烏雞蛋中卵磷脂含量較高,卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,有助于改善記憶力和大腦功能。

    3、維生素A

    烏雞蛋富含維生素A,維生素A對(duì)視力保護(hù)和皮膚健康具有重要作用,有助于預(yù)防夜盲癥。

    4、鐵

    烏雞蛋含鐵量較高,鐵是造血的重要原料,適量食用有助于預(yù)防缺鐵性貧血

    建議將烏雞蛋作為日常膳食的補(bǔ)充,但需注意適量食用,對(duì)雞蛋過(guò)敏者應(yīng)避免食用。

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