烏雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。烏雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵等。
烏雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,蛋白質(zhì)含量高于普通雞蛋,有助于維持肌肉組織和免疫功能。
烏雞蛋中卵磷脂含量較高,卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,有助于改善記憶力和大腦功能。
烏雞蛋富含維生素A,維生素A對(duì)視力保護(hù)和皮膚健康具有重要作用,有助于預(yù)防夜盲癥。
烏雞蛋含鐵量較高,鐵是造血的重要原料,適量食用有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
建議將烏雞蛋作為日常膳食的補(bǔ)充,但需注意適量食用,對(duì)雞蛋過(guò)敏者應(yīng)避免食用。