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雞腿菇怎么做好吃
病情描述:
雞腿菇怎么做好吃
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  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    雞腿菇可通過清炒、燉湯、涼拌、烤制等方式烹飪，既能保留營養(yǎng)又能提升口感。

    1、清炒：

    雞腿菇切片后與青紅椒快炒，搭配少量蒜末提香，口感爽脆鮮嫩。

    2、燉湯：

    與排骨或雞肉同燉，菇體吸收湯汁后更顯鮮美，適合秋冬滋補。

    3、涼拌：

    焯水后撕成條狀，加香菜、醋、辣椒油涼拌，開胃解膩。

    4、烤制：

    刷橄欖油撒黑胡椒烤制，外皮焦香內(nèi)里多汁，適合作為低脂零食。

    烹飪前建議用鹽水浸泡去除雜質，避免與寒性食材大量同食，過敏體質者初次食用需少量嘗試。

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