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早上開水沖雞蛋的功效與作用
病情描述:
早上開水沖雞蛋的功效與作用
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    早上開水沖雞蛋具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、保護(hù)胃黏膜、緩解便秘、輔助改善貧血等功效，適合消化功能較弱或需要快速補(bǔ)充營養(yǎng)的人群。

    1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

    雞蛋含有人體所需的全部必需氨基酸，開水沖制后蛋白質(zhì)更易消化吸收，適合術(shù)后恢復(fù)或蛋白質(zhì)攝入不足者。

    2、保護(hù)胃黏膜

    蛋清中的卵黏蛋白可在胃壁形成保護(hù)層，減輕胃酸刺激，對慢性胃炎患者有一定緩解作用。

    3、緩解便秘

    蛋黃中的卵磷脂能促進(jìn)腸道蠕動，搭配溫水飲用可軟化糞便，改善功能性便秘癥狀。

    4、輔助改善貧血

    雞蛋含有的血紅素鐵吸收率較高，與維生素C豐富的果蔬同食可提升鐵利用率。

    建議選擇新鮮無菌蛋，沖制時(shí)保持水溫超過70℃并充分?jǐn)嚢?，搭配全麥面包或燕麥片食用更佳?a href="http://www.028tfnet.cn/k/tbq298km4zf6xf7.html" target="_blank">消化性潰瘍急性期患者應(yīng)避免空腹食用。

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