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生吃減肥的蔬菜有多少種

病情描述:

生吃減肥的蔬菜有多少種

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

生吃有助于減肥的蔬菜主要有西藍(lán)花、黃瓜、西紅柿、生菜、芹菜、菠菜、彩椒、苦瓜、蘆筍、白蘿卜等。
1、西藍(lán)花
西藍(lán)花富含膳食纖維和維生素C，熱量低且飽腹感強(qiáng)，適合涼拌或焯水后生食。
2、黃瓜
黃瓜含水量超過95%，所含丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，建議洗凈連皮食用。
3、西紅柿
西紅柿含番茄紅素和檸檬酸，可促進(jìn)脂肪代謝，生吃時(shí)保留籽囊營養(yǎng)更完整。
4、生菜
生菜膳食纖維和萵苣素能加速胃腸蠕動(dòng)，采用撕葉方式可減少營養(yǎng)流失。
選擇多種蔬菜交替生食更利于營養(yǎng)均衡，胃腸功能弱者建議控制生冷食物攝入量。

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