冬蟲夏草的食用方法主要有泡水、燉湯、研粉、浸酒，禁忌包括感冒發(fā)熱禁用、過敏體質(zhì)慎用、兒童不宜過量、不與瀉下藥物同服。
1、泡水
取1-2根蟲草用溫水浸泡10分鐘后飲用，可重復沖泡至無色無味，適合日常保健。
2、燉湯
與雞鴨肉類同燉1-2小時，建議出鍋前20分鐘放入，避免長時間高溫破壞有效成分。
3、研粉
干燥蟲草研磨成粉后可直接吞服或裝入膠囊，每次用量不超過1克，生物利用率較高。
4、浸酒
50度以上白酒浸泡7日后飲用，每日不超過50毫升，酒精過敏者禁用此方法。
建議食用前咨詢中醫(yī)師辨證體質(zhì)，避免與蘿卜、綠豆等解藥食物同食，連續(xù)服用不超過3個月需停用一段時間。
