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兒童的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)包含優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物、健康脂肪、維生素和礦物質(zhì)等核心營養(yǎng)素，主要通過乳制品、全谷物、蔬果和肉類等天然食物獲取。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

建議家長每日提供500ml牛奶或配方奶，搭配雞蛋、魚肉等易消化蛋白，乳糖不耐受兒童可選擇無乳糖配方奶或酸奶替代，學(xué)齡期兒童每日需約1.2克蛋白/公斤體重。

2、復(fù)合碳水

家長需以糙米、全麥面包等低升糖指數(shù)主食為主，占比不低于總熱量50%，搭配紅豆、燕麥等雜糧，避免精制糖攝入超過每日總熱量5%。

3、健康脂肪

優(yōu)先選擇核桃等堅果、深海魚類提供的ω-3脂肪酸，烹飪使用植物油，2-3歲兒童每日脂肪供能比可維持在35%左右，隨年齡增長逐步降低至25%。

4、微量營養(yǎng)素

通過深色蔬菜補充維生素A，柑橘類水果補充維生素C，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素D滴劑，貧血高風(fēng)險兒童可適量增加紅肉和動物肝臟攝入。

培養(yǎng)兒童規(guī)律就餐習(xí)慣，每周食物種類不少于25種，過敏體質(zhì)兒童需規(guī)避致敏食物并做好營養(yǎng)替代方案，定期監(jiān)測生長發(fā)育曲線。