權(quán)威問答
首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 營養(yǎng)科
維生素C具有抗氧化、促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)免疫力和輔助鐵吸收等核心作用。維生素C的功效主要體現(xiàn)在防止壞血病、加速傷口愈合、減少紫外線損傷及降低部分慢性病風(fēng)險(xiǎn)。
維生素C能中和自由基，減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷，延緩皮膚衰老，對心血管健康有一定保護(hù)作用。
作為膠原蛋白合成的必要輔酶，維生素C可維持皮膚、骨骼和血管彈性，缺乏時(shí)易導(dǎo)致創(chuàng)面愈合延遲和毛細(xì)血管脆性增加。
維生素C能刺激白細(xì)胞增殖，提高吞噬細(xì)胞活性，縮短感冒病程，但大劑量服用預(yù)防感冒的效果尚存爭議。
維生素C可將三價(jià)鐵還原為更易吸收的二價(jià)鐵形式，與富鐵食物同食能改善缺鐵性貧血者的鐵利用率。
建議通過新鮮水果蔬菜攝入維生素C，超過每日100毫克攝入量后吸收率會(huì)逐漸下降，長期大劑量補(bǔ)充可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
