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檸檬水用熱水泡還是冷水泡

病情描述:

檸檬水用熱水泡還是冷水泡

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

檸檬水用溫水或冷水沖泡更佳，主要考量有營養(yǎng)保留、口感風(fēng)味、胃腸刺激、飲用安全。
1、營養(yǎng)保留
高溫易破壞維生素C，溫水或冷水能更好保留檸檬中的營養(yǎng)成分。
2、口感風(fēng)味
熱水易激發(fā)果皮苦味物質(zhì)，冷水或溫水沖泡口感更清新且苦澀感較低。
3、胃腸刺激
過燙飲品損傷食管黏膜，過酸熱飲刺激胃壁，溫涼飲品對胃腸更友好。
4、飲用安全
沸水可能導(dǎo)致杯具釋放有害物質(zhì)，適宜溫度沖泡更能保障日常飲用安全。
建議選用六十度以下溫水或常溫水沖泡，適量飲用并注意口腔清潔，避免空腹大量攝入。

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