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紅枸杞和黑枸杞的區(qū)別

病情描述:

紅枸杞和黑枸杞的區(qū)別

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

紅枸杞與黑枸杞在營養(yǎng)成分、適用人群及功效作用上存在差異，主要有植物品種差異、色素成分差異、活性物質(zhì)含量差異、傳統(tǒng)用途差異四點(diǎn)區(qū)別。
1、植物品種差異
紅枸杞為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)，黑枸杞是茄科黑果枸杞的野生果實(shí)，后者多生長于高海拔地區(qū)。
2、色素成分差異
紅枸杞含胡蘿卜素和玉米黃質(zhì)呈紅色，黑枸杞因富含原花青素呈現(xiàn)深紫色，原花青素含量遠(yuǎn)超紅枸杞。
3、活性物質(zhì)含量
黑枸杞的花青素、多糖含量更高，抗氧化能力強(qiáng)；紅枸杞的枸杞多糖、甜菜堿更豐富，滋補(bǔ)肝腎效果更突出。
4、傳統(tǒng)用途差異
紅枸杞多用于明目補(bǔ)血與體質(zhì)調(diào)理，黑枸杞更側(cè)重抗衰老與自由基清除，高原地區(qū)常作耐缺氧食材使用。
兩者均可泡水或入膳，但每日食用量不宜超過20克，糖尿病患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下選用。

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