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紅極參和遼參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎
病情描述:
紅極參和遼參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    紅極參和遼參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在一定差異，主要區(qū)別在于蛋白質(zhì)含量、微量元素分布及活性物質(zhì)種類(lèi)。

    1、蛋白質(zhì)差異

    遼參的蛋白質(zhì)含量略高于紅極參，且更易被人體吸收利用，兩種海參均含有人體必需氨基酸。

    2、微量元素

    紅極參的硒元素含量顯著高于遼參，而遼參的鐵和鋅元素相對(duì)豐富，適合不同營(yíng)養(yǎng)需求人群。

    3、活性物質(zhì)

    遼參的海參皂苷種類(lèi)更多，紅極參則含有獨(dú)特的巖藻多糖，兩者在抗炎抗氧化方面各有優(yōu)勢(shì)。

    4、適用人群

    術(shù)后恢復(fù)更適合選擇遼參，三高人群可優(yōu)先考慮紅極參，實(shí)際選擇需結(jié)合個(gè)體健康狀況。

    建議根據(jù)體質(zhì)需求選擇海參品種，食用前充分泡發(fā)并控制單次攝入量，避免與含鞣酸食物同食。

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