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維生素是維持人體正常生理功能必需的微量有機化合物,主要有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E和維生素K。
維生素A有助于維護視力、免疫系統(tǒng)和皮膚健康,動物肝臟、胡蘿卜和菠菜中含量較為豐富。
B族維生素參與能量代謝和神經(jīng)功能,包括B1、B2、B6等多種類型,全谷物、肉類和豆類是主要來源。
維生素C具有抗氧化作用,促進膠原蛋白合成,柑橘類水果、獼猴桃和西藍花中含量較高。
維生素D調(diào)節(jié)鈣磷代謝,對骨骼健康至關(guān)重要,可通過日曬、魚類和蛋黃獲取。
均衡飲食可滿足大部分維生素需求,特殊情況下可遵醫(yī)囑補充維生素制劑,避免過量攝入。