飲食是會(huì)引起大腸癌的最重要的因素之一。所以說(shuō)飲食不當(dāng)是可以誘發(fā)大腸癌的，高蛋白、高脂肪的飲食。大腸癌與人們的生活水平有密切的關(guān)聯(lián)，發(fā)達(dá)地區(qū)達(dá)成的發(fā)生率明顯較非發(fā)達(dá)地區(qū)的高。未消化的蛋白質(zhì)和脂肪，進(jìn)入結(jié)腸后，在結(jié)腸內(nèi)細(xì)菌的分解作用下，生成大量的致癌物質(zhì)，進(jìn)而導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生。低纖維素飲食，高纖維素飲食會(huì)降低大腸癌的發(fā)病率。因?yàn)槭澄镏欣w維素增多，使大便變多。對(duì)于致癌物質(zhì)起到稀釋的作用。并且刺激腸壁，促進(jìn)蠕動(dòng)，減少有害物質(zhì)吸收的時(shí)間及機(jī)會(huì)，如果長(zhǎng)期低纖維素飲食，也會(huì)使發(fā)生結(jié)腸癌的概率明顯的增加。其次，腌制食品也是又發(fā)大腸癌的主要因素。
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