健康知道
急性胰腺炎患者飲食需嚴(yán)格遵循低脂、低刺激、易消化原則，可選擇米湯、蒸蛋清、去皮雞胸肉、煮軟的西藍(lán)花等食物，飲食調(diào)整應(yīng)配合臨床治療分階段進(jìn)行。
1、急性期：發(fā)病初期需禁食禁水，通過(guò)靜脈營(yíng)養(yǎng)支持，待腹痛緩解、血淀粉酶下降后逐步嘗試少量無(wú)脂流食。
2、恢復(fù)期：從低脂流質(zhì)過(guò)渡到半流質(zhì)，如稀粥、藕粉，避免高脂高蛋白食物，每日脂肪攝入控制在20克以內(nèi)。
3、穩(wěn)定期：逐步增加優(yōu)質(zhì)蛋白和復(fù)合碳水，選擇清蒸魚(yú)、豆腐等，嚴(yán)禁酒精、油炸及辛辣調(diào)料。
4、長(zhǎng)期管理：建立低脂均衡飲食模式，少量多餐，定期監(jiān)測(cè)血脂血糖，慢性胰腺炎患者需補(bǔ)充胰酶制劑。
恢復(fù)過(guò)程中須密切觀察腹脹、腹痛等反應(yīng)，任何飲食調(diào)整均應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
