玉米作為餐桌上的?？?，甜糯的口感受到不少人青睞。但最.近總有人嘀咕：玉米天天吃會不會有問題？其實這種金黃小顆粒本身營養(yǎng)價值不差，只不過有兩類人的腸胃可能會對它"有意見"。先別急著把玉米踢出購物車，搞清自己的身體狀況更重要。

一、消化系統(tǒng)敏感人群需謹慎

1.胃酸分泌異常者

玉米外層的麩皮含有較多難溶性膳食纖維，需要較強胃酸來分解。本身就存在胃酸過多或反流性食管炎的人，過量食用可能加重飯后反酸的不適感。

2.腸易激綜合征患者

這類人群腸道蠕動容易紊亂，玉米中的抗性淀粉在結(jié)腸發(fā)酵時可能引發(fā)腹脹。建議選擇嫩玉米并控制單次攝入量在半根以內(nèi)，或改用玉米碴等更易消化的形式。

二、代謝特殊人群要控量

1.血糖波動較大者

雖然玉米升糖指數(shù)適中，但含糖量在蔬菜中相對偏高。需要嚴格控糖的人群可將玉米計入主食份額，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食用更穩(wěn)妥。

2.尿酸偏高群體

玉米胚芽中的嘌呤含量是玉米粒的3倍左右，痛風急性期應盡量避免食用玉米胚芽油或完整玉米粒，選擇脫胚玉米粉更為安全。

值得留意的是，現(xiàn)在市售的彩色玉米并非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，而是天然雜交品種。紫色玉米富含花青素，黃色玉米含葉黃素，不同顏色營養(yǎng)各有所長。挑選時注意顆粒飽滿有光澤，輕掐能滲出乳白色汁液的更新鮮。

對于大多數(shù)健康人群來說，每天一根玉米完全沒問題。覺得單調(diào)時可以嘗試玉米粒拌沙拉、玉米須煮水等新吃法。食物本無絕對好壞，關鍵在搭配有道。下回再看到金黃誘人的玉米棒時，不妨先問問自己的身體想不想和它做朋友。