甘油三酯是血脂的一種成分，做血脂檢查，有血脂4項，包括膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇。甘油三酯正常范圍是低于1.7mmol/L，如果換算成毫克低于150mg/dL，它的水平如果是在1.7~2.3mmol/L之間是屬于邊緣升高。如果甘油三酯水平，超過2.3mmol/L就是升高。如果甘油三酯的水平超過5.6mmol/L，就是重度的升高。甘油三酯也是動脈硬化的一個危險因素。血脂里面低密度脂蛋白膽固醇是最重要的，就是致脈粥樣化的膽固醇，但是甘油三酯的升高，也是導(dǎo)致動脈粥樣化的危險因素之一。甘油三酯跟飲食的關(guān)系很大，在臨床上就碰到有的患者，就是一次查甘油三酯非常高，高到10mmol/L以上，11~12mmol/L復(fù)查一次，就是甘油三酯很快就降下來了。原因就是他在第一次查甘油三酯之前，就可能去涮火鍋了，吃大魚大肉了，甘油三酯就是跟飲食的關(guān)系很大。如果在查甘油三酯前，一般兩三天如果吃得很油膩，就像吃了紅燒肉、涮了火鍋或者喝酒這些情況，都可能造成甘油三酯水平的明顯的升高。所以在抽血檢查前三天，一般來說飲食要比較清淡一些，這樣子才能反映出平常的甘油三酯的情況。另外甘油三酯升高，還有一些繼發(fā)的因素，就像糖尿病血糖控制不好，或者腎病綜合征，或者甲狀腺功能減退等等，都可能引起甘油三酯水平的升高。

甘油三酯高是高脂血癥。血脂譜包含很多成分，包括甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和高密度蛋白膽固醇。所以，高甘油三酯屬于高脂血癥的一個表現(xiàn)。高甘油三酯會使我們的血液變得粘稠。當(dāng)我們抽血時，如果醫(yī)生說血脂太高，血都變成了乳糜血，那就意味著血脂的成分非常高。醫(yī)生也常跟患者提到高甘油三酯血癥會給我們造成一個非常大的危害。首先可能會堵塞血管；第二，高甘油三酯血癥還會造成胰腺炎；第三，出現(xiàn)面部脂肪粒的生成。特別是一些黃色瘤會在眼睛周圍有一個環(huán)狀的脂肪沉積。所以，高甘油三酯血癥是高脂血癥的一個臨床表現(xiàn)，而且對患者的危害非常大。很多研究顯示高甘油三酯跟心血管疾患有密切的關(guān)系。甘油三酯水平高的患者，可能出現(xiàn)心血管風(fēng)險也會很高，并不是只有高膽固醇血癥，才會造成心血管的風(fēng)險。所以，再強調(diào)一下，高甘油三酯也是高脂血癥的一種表現(xiàn)。

如果只是輕微升高，在臨床上是沒有任何表現(xiàn)的，患者感覺不到血脂的升高，但如果甘油三酯升高非常多，可能會引起機體的改變。最常見是血液粘稠度升高，造成乳糜血，后會引起血管栓塞?？赡軙鹦哪X血管的疾患。甘油三酯特別高時，造成自發(fā)性胰腺炎，當(dāng)甘油三酯超過一定限度時，醫(yī)生就會給患者用藥，防止發(fā)生自身胰腺炎。甘油三酯非常高患者，可能在皮膚上還有特殊的表現(xiàn)，如黃色瘤，在眼周圍或其它部位有小的黃色脂肪粒，這也是臨床上的一種表現(xiàn)。在早期，甘油三酯高不會出現(xiàn)臨床表現(xiàn)，大部分人會忽視它，只有當(dāng)出現(xiàn)了嚴重的臨床表現(xiàn)時，可能才會意識到。如果出現(xiàn)胰腺炎，會給患者帶來非常大的痛苦，后續(xù)治療就不單純是降脂治療，還有胰腺炎的特殊治療。

甘油三酯高的患者會進行飲食的干預(yù)，特別需要低脂飲食。對于雞蛋是否可以食用，可以分兩種情況。第一，根據(jù)血脂高低的程度決定。如果甘油三酯只是輕度升高，這種情況下每天吃一個雞蛋是允許的。但如果甘油三酯非常高，已經(jīng)達到乳糜血的狀況，建議暫時不要吃雞蛋。第二，如果甘油三酯的水平在中等程度，需要根據(jù)飲食的其它結(jié)構(gòu)來決定。如果不再攝入過多的油脂，可以接受每天攝入雞蛋，特別是蛋清，蛋清是允許患者攝入的。對于蛋黃，如果是高甘油三脂同時存在高膽固醇血癥的情況，蛋黃是不建議攝入過多的，只要吃蛋清就可以。所以，對于高甘油三酯血癥的患者，雞蛋并不是絕對不可以吃，要根據(jù)血脂的水平以及其它飲食結(jié)構(gòu)進行劃分，蛋清是可以保證能被進食的，蛋黃要根據(jù)血脂的成分，特別是膽固醇的水平進行選擇。

甘油三酯高需飲食干預(yù)，適當(dāng)?shù)亩噙\動，保持心情舒暢，合理的睡眠，藥物治療。甘油三酯是血脂指標(biāo)里邊非常重要的指標(biāo)，甘油三酯高的時候就特別容易導(dǎo)致動脈硬化，太高還可能誘發(fā)急性胰腺炎，所以遇到高甘油三酯血癥，一定要積極的干預(yù)。一，飲食干預(yù)，甘油三酯受飲食的影響非常大，如果平常愛吃肥肉，愛喝酒、尤其是經(jīng)常喝酒，這種情況就特別容易導(dǎo)致血脂甘油三酯特別高，所以就要建立一個好的生活方式，少吃肉不是指不能吃肉而是別吃太多，喝酒可以少喝一點而不是滴酒不沾，假如吃肉吃得太多、經(jīng)常喝大酒的話，每喝一次酒就等于得了一次藥物性的肝炎，所以對肝臟、血管的損傷都非常大，所以最主要的就是要控制高脂飲食。二，適當(dāng)?shù)亩噙\動、保持心情舒暢、合理的睡眠、合理的作息對高血甘油三酯的控制也是有意義的。三，藥物治療，除了吃中藥，比如荷葉、草決明等對甘油三酯也有作用，海帶有一些成分對血脂有調(diào)節(jié)作用，除了中藥以外，西藥里的非諾貝特，是專門治療甘油三酯的，但是需要在用這個藥的時候，注意監(jiān)測患者的肝功能、心肌酶，因為可以導(dǎo)致肌酶升高、橫紋肌溶解，這都是嚴重并發(fā)癥，所以吃藥的時候，需要監(jiān)測肝功能和心肌酶，避免這種副作用的發(fā)生。