尿酸高的人不宜吃的食物有哪些
腎內(nèi)科編輯
健康真相官
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尿酸高的人群需避免高嘌呤食物以減少尿酸生成，主要包括動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精飲料及高果糖食品。
1、動物內(nèi)臟：
豬肝、雞胗、鴨腸等動物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克可達(dá)300毫克以上。過量攝入會直接增加尿酸合成，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。尿酸高者應(yīng)完全避免食用，可選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白替代。
2、海鮮類：
沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等深海魚及貝類嘌呤含量普遍超過200毫克/100克。這類食物代謝后產(chǎn)生的尿酸易在關(guān)節(jié)沉積，加重高尿酸血癥。建議用淡水魚如鯽魚、鯉魚替代，每周攝入不超過兩次。
3、濃肉湯：
長時間熬煮的骨湯、老火靚湯會析出大量嘌呤物質(zhì)，湯中嘌呤濃度可達(dá)原料的3-5倍。尿酸高者飲用后血尿酸水平可能迅速升高，建議改用蔬菜菌菇湯等低嘌呤湯品。
4、酒精飲料：
啤酒含有鳥苷酸會促進(jìn)尿酸生成，白酒等烈酒則抑制腎臟排泄尿酸。每日飲酒超過50克會使痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加1.5倍。尿酸水平超標(biāo)者需嚴(yán)格戒酒，可選用淡茶水、蘇打水替代。
5、高果糖食品：
碳酸飲料、果汁等含果糖的飲品會加速嘌呤分解代謝，蜂蜜、榴蓮等水果果糖含量較高。果糖代謝產(chǎn)生的乳酸會競爭性抑制尿酸排泄，建議每日水果攝入控制在200克以內(nèi)。
尿酸高人群日常需保持每日2000毫升飲水促進(jìn)排泄，優(yōu)先選擇低脂乳制品、新鮮綠葉蔬菜及粗糧等堿性食物。烹飪方式建議清蒸、水煮代替油炸，避免劇烈運(yùn)動誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，定期監(jiān)測血尿酸水平并遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。
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