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胃腫瘤術(shù)后飲食需遵循流質(zhì)→半流質(zhì)→軟食漸進(jìn)原則，重點(diǎn)選擇高蛋白、低纖維、易消化食物，主要有米湯、蒸蛋羹、魚肉泥、嫩豆腐、去皮南瓜五種適宜食物。

1、米湯：

術(shù)后初期首選米湯等流質(zhì)食物，含碳水化合物可快速補(bǔ)充能量，不含殘渣減少胃腸負(fù)擔(dān)。大米熬煮后濾去米粒，每日分6-8次少量飲用，溫度控制在40℃左右避免刺激吻合口。

2、蒸蛋羹：

蛋白質(zhì)修復(fù)期重要來源，雞蛋清蛋白質(zhì)消化吸收率達(dá)94%。采用隔水蒸制法避免油脂，添加少量鹽調(diào)味，術(shù)后2周起每日可攝入1-2份，每份約50克。蛋黃需碾碎避免噎嗆。

3、魚肉泥：

鱈魚、龍利魚等白肉魚類脂肪含量低，富含優(yōu)質(zhì)蛋白與微量元素。清蒸后剔除魚刺搗成泥狀，術(shù)后3周起每日補(bǔ)充80-100克，搭配米粥食用可提高蛋白質(zhì)利用率。

4、嫩豆腐：

植物蛋白與鈣質(zhì)補(bǔ)充來源，選擇南豆腐更易消化。切塊焯水去除豆腥味，術(shù)后4周起可制作豆腐羹或拌入碎菜，每日不超過200克。避免與高草酸蔬菜同食影響鈣吸收。

5、去皮南瓜：

β-胡蘿卜素與果膠有助于黏膜修復(fù)，蒸煮至軟爛后去皮壓成泥。術(shù)后1個月起每周食用3-4次，每次100克左右?？杉尤肷倭颗悍壅{(diào)節(jié)粘稠度，改善吞咽順暢性。

胃腫瘤術(shù)后飲食需堅持少量多餐原則，每日進(jìn)食5-6次，單次食量不超過200毫升。3個月內(nèi)避免粗纖維、辛辣刺激及高糖食物，所有食材需徹底烹煮至軟爛?；謴?fù)期建議記錄飲食日志監(jiān)測耐受情況，出現(xiàn)腹脹、嘔吐需及時調(diào)整食譜。術(shù)后6個月可逐步嘗試普通飲食，但仍需細(xì)嚼慢咽，年度胃鏡復(fù)查不可遺漏。適當(dāng)補(bǔ)充維生素B12與鐵劑可預(yù)防貧血，餐后30分鐘內(nèi)保持坐位姿勢有助于消化。

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