隔夜的開水、茶水不能喝，容易致癌？是真的嗎？告訴你答案

腫瘤科編輯科普小醫(yī)森

54次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-07-15 20:07:59

一大早起床，發(fā)現(xiàn)昨晚泡的茶還在杯子里，喝還是不喝？這個(gè)問題困擾過多少上班族。朋友圈總在傳"隔夜水致癌"的恐怖故事，嚇得很多人連保溫杯里的水都要倒掉。今天咱們就來扒一扒，這些說法到底靠不靠譜。

一、隔夜水真的會(huì)致癌嗎？

1、亞硝酸鹽的真相

有人說隔夜水會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，這純屬誤解。實(shí)驗(yàn)證明，即使放置24小時(shí)，開水中的亞硝酸鹽含量也遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)限值。要喝到致癌劑量，估計(jì)得灌下幾十噸隔夜水。

2、細(xì)菌滋生問題

敞口放置的水確實(shí)可能落灰，但蓋上蓋子就安全多了。不過免疫力低下的人群，還是建議喝新鮮燒開的水更穩(wěn)妥。

二、隔夜茶到底能不能喝？

1、茶多酚的變化

茶葉放置超過12小時(shí)，茶多酚會(huì)氧化使茶湯變深，但不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。只是口感會(huì)差些，沒了鮮爽滋味。

2、微生物風(fēng)險(xiǎn)

用帶蓋茶杯泡的茶，隔夜喝問題不大。但用茶壺泡的茶，特別是加了糖或奶的，最好別放過夜。

三、這些水才真要小心

1、反復(fù)燒開的水

雖然"千滾水致癌"是謠言，但反復(fù)煮沸確實(shí)會(huì)讓水變"老"，礦物質(zhì)濃度升高，口感發(fā)苦。

2、塑料瓶裝水放車?yán)?/p>

高溫會(huì)讓塑料釋放微量物質(zhì)，雖然不致.命，但長期飲用可能影響健康。

3、開封超3天的桶裝水

飲水機(jī)容易滋生細(xì)菌，開封后最好一周內(nèi)喝完。

四、健康飲水的正確姿勢(shì)

1、即燒即喝最理想

燒開的水壺別總加新水，每次燒新鮮的最好。

2、使用玻璃或陶瓷容器

比起塑料杯，這些材質(zhì)更穩(wěn)定安全。

3、控制單次飲水量

一次別倒太多，喝不完也浪費(fèi)。

4、定期清洗水具

水杯、電水壺要經(jīng)常清洗，避免水垢堆積。

其實(shí)隔夜水沒傳說中那么可怕，與其糾結(jié)這個(gè)，不如多注意飲水衛(wèi)生習(xí)慣。記住一個(gè)原則：看起來清澈、聞起來沒異味、喝起來沒怪味的水，基本都可以放心飲用。最養(yǎng)生的還是養(yǎng)成隨時(shí)喝新鮮水的習(xí)慣哦！

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