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吃什么能補(bǔ)充維生素c 怎樣補(bǔ)充維生素c

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 醫(yī)顆葡萄
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關(guān)鍵詞： #維生素c #維生素

補(bǔ)充維生素C可通過(guò)新鮮果蔬、膳食補(bǔ)充劑等方式實(shí)現(xiàn)，主要來(lái)源有柑橘類(lèi)水果、獼猴桃、西蘭花、沙棘、刺梨等。維生素C缺乏可能引起牙齦出血、免疫力下降等問(wèn)題，合理補(bǔ)充需結(jié)合飲食結(jié)構(gòu)與個(gè)體需求。

1、柑橘類(lèi)水果：

橙子、檸檬、柚子等柑橘屬水果富含維生素C，每100克果肉約含30-50毫克。柑橘類(lèi)水果中的生物類(lèi)黃酮能促進(jìn)維生素C吸收，建議直接食用而非榨汁，避免氧化損失。脾胃虛寒者不宜空腹大量食用。

2、獼猴桃：

中華獼猴桃維生素C含量達(dá)62毫克/100克，高于普通柑橘。其蛋白酶可輔助蛋白質(zhì)消化，適合餐后食用。選擇果皮無(wú)皺褶、觸感稍軟的成熟果實(shí)，維生素C留存率更高。腹瀉患者應(yīng)控制攝入量。

3、西蘭花：

十字花科蔬菜中，西蘭花維生素C含量為51毫克/100克。短時(shí)間焯水或急火快炒可減少營(yíng)養(yǎng)流失，搭配動(dòng)物肝臟食用能提高鐵元素吸收率。甲狀腺功能異常者需控制攝入頻次。

4、沙棘果實(shí)：

野生沙棘維生素C含量可達(dá)400-2500毫克/100克，是柑橘的8倍。可制成沙棘原漿或果醬，其有機(jī)酸能刺激消化液分泌。胃潰瘍患者應(yīng)稀釋后飲用，避免黏膜刺激。

5、刺梨制品：

貴州特產(chǎn)刺梨維生素C含量約2300毫克/100克，曬干后仍保留80%以上。刺梨干泡水時(shí)水溫不宜超過(guò)60℃，避免破壞活性成分。體質(zhì)燥熱者需配伍菊花或金銀花調(diào)節(jié)。

中醫(yī)認(rèn)為維生素C補(bǔ)充需遵循"因人、因時(shí)、因地"原則。春季可多食草莓、櫻桃等時(shí)令水果；夏季選擇西紅柿、苦瓜等清熱食材；秋冬推薦鮮棗、山楂等溫性果實(shí)。氣虛體質(zhì)者建議搭配黃芪泡水增強(qiáng)吸收，血瘀體質(zhì)可配合玫瑰花茶促進(jìn)代謝。烹飪時(shí)優(yōu)先采用蒸煮方式，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫破壞。維生素C片劑補(bǔ)充需在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，過(guò)量可能引發(fā)尿路結(jié)石。日常可進(jìn)行八段錦"調(diào)理脾胃須單舉"式鍛煉，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)運(yùn)化吸收。

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