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糖尿病可以吃海鮮嗎

內(nèi)分泌科編輯 醫(yī)學(xué)科普人
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關(guān)鍵詞： #糖尿病

糖尿病患者一般可以適量吃海鮮，但需注意烹飪方式和食用量。海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，對(duì)血糖影響較小。

海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉健康，其低脂肪特性可減少熱量攝入。三文魚(yú)、鱈魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)含有的歐米伽3脂肪酸有助于改善胰島素敏感性。蝦、蟹類(lèi)提供的鋅元素能促進(jìn)胰島素合成，貝類(lèi)中的鉻元素可增強(qiáng)葡萄糖代謝效率。清蒸、水煮等低溫烹飪方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，避免油炸或高糖醬料烹調(diào)。

部分海鮮如墨魚(yú)、牡蠣的膽固醇含量較高，合并高脂血癥患者需控制食用頻率。甲殼類(lèi)海鮮可能引起過(guò)敏反應(yīng)，首次食用應(yīng)少量嘗試。痛風(fēng)患者需限制高嘌呤海鮮攝入，如沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等。加工海鮮制品含鈉量較高，可能增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)選擇新鮮原料。

建議糖尿病患者每周食用海鮮2-3次，每次100-150克，優(yōu)先選擇EPA和DHA含量高的魚(yú)類(lèi)。食用前后監(jiān)測(cè)血糖變化，合并腎病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。保持飲食多樣性，將海鮮與蔬菜搭配食用更有利于營(yíng)養(yǎng)均衡。

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