米飯夾生了第二天怎么蒸熟
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)路陽光
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)路陽光
米飯夾生后第二天可通過回鍋復(fù)蒸、加水燜煮、微波加熱、隔水蒸制、電飯煲補(bǔ)蒸等方式重新蒸熟。
1、回鍋復(fù)蒸：
將夾生米飯平鋪在蒸籠布上，放入蒸鍋用中火復(fù)蒸15分鐘。蒸汽能均勻滲透米粒間隙，使淀粉重新糊化。蒸制過程中可撒少量開水保持濕度，避免表層變干。此法適合米飯整體偏硬但未結(jié)塊的情況。
2、加水燜煮：
把米飯轉(zhuǎn)移至鍋中，按1：5比例添加溫水，加蓋小火燜10分鐘。水分會(huì)軟化米芯，熱量促使淀粉分子重新排列。注意控制火候避免糊底，期間用筷子翻動(dòng)使受熱均勻。適用于局部夾生或冷藏后的米飯。
3、微波加熱：
取適量米飯放入微波容器，表面淋兩勺清水，覆蓋保鮮膜留氣孔。中高火加熱3分鐘后攪拌，繼續(xù)加熱2分鐘。微波能使水分子高速振動(dòng)產(chǎn)生熱能，快速穿透米粒內(nèi)部。需分次加熱防止局部過熱變硬。
4、隔水蒸制：
將米飯裝入碗中壓實(shí)，倒扣在深盤里，盤中加1厘米深開水。蒸鍋上汽后放入蒸8分鐘，利用水蒸氣循環(huán)加熱。碗底凝結(jié)的水滴會(huì)回落補(bǔ)充米飯水分，適合已經(jīng)干燥的隔夜夾生飯。
5、電飯煲補(bǔ)蒸：
把米飯鋪回電飯煲內(nèi)膽，倒入50毫升溫水，選擇快煮模式。溫控系統(tǒng)會(huì)使鍋內(nèi)保持98℃恒溫，讓水分充分吸收。完成后保溫10分鐘效果更佳，能修復(fù)因首次煮制水量不足造成的夾生。
重新蒸制夾生飯時(shí)建議搭配含水量高的菜肴，如番茄炒蛋、冬瓜湯等，幫助補(bǔ)充米飯口感。處理后的米飯應(yīng)盡快食用，避免反復(fù)加熱導(dǎo)致營養(yǎng)流失。日常煮飯可使用指節(jié)法測量水量，食指第一關(guān)節(jié)接觸米面時(shí)，水位達(dá)指節(jié)一半即為合適比例。冷藏保存的米飯需密封防止串味，復(fù)熱前可拌入少許植物油提升光澤度。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
下一篇：烘焙面包可以隔夜嗎
延伸閱讀
相關(guān)問答 頭條推薦
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
冰凍水餃怎么煮容易熟
怎樣使蓮藕不變色竅門
女人雄激素太旺盛怎么調(diào)理
吃葉酸神經(jīng)管畸形幾率大嗎
鼻翼縮小恢復(fù)有哪些注意事項(xiàng)
脾虛濕氣重先調(diào)哪個(gè)
拔罐20次能瘦多少
怎樣洗葡萄干最干凈又簡單的方法
宮頸畸形會(huì)造成不孕嗎怎么治療好
十四歲女孩談戀愛家長該怎么辦
阿膠真假怎么分辨呢阿膠真假怎么分
寶寶發(fā)燒不退怎么辦
紫蘇葉有什么用途和功效
精分癥有哪些表現(xiàn)特征
鼻竇炎囊腫需要做手術(shù)嗎能治好嗎
檸檬保存一年的方法
寶寶舌頭上有一塊紅色怎么回事
間羥胺注射液說明書是什么
快速消除眼袋的方法
嫁接睫毛手術(shù)的方法是什么
支氣管鱗狀細(xì)胞癌能治好嗎
entj型人格女生適合什么職業(yè)
6歲男孩總想撒尿怎么回事
intj男對異性吸引力
女性乳暈和皮膚顏色的關(guān)系是什么
坐車心里緊張害怕怎么回事
女人代謝差怎么辦
女人下體老是塞藥是什么病
怎么去除手臂雞皮膚
怎么能讓發(fā)育的女孩胸變大
咖啡酸片功效是什么？
吃阿那曲唑片要禁什么吃的
氯雷他定片孕婦能吃嗎
根痛平顆粒有什么成分?
婦炎凈膠囊有什么作用
乳酸菌素片說明書內(nèi)容是什么呢
吃氟他胺片后很不舒服嗎
鼻舒適片能根治鼻炎嗎
懷孕時(shí)可以吃草烏甲素片嗎
使用溴吡斯的明片時(shí)要注意的事項(xiàng)多嗎
