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茶和咖啡混合在一起叫什么

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)言小筑
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茶與咖啡混合的飲品被稱為"鴛鴦"或"咖啡奶茶"，這種組合在港式餐飲文化中較為常見。

1、名稱來源：

鴛鴦飲品起源于香港茶餐廳文化，名稱取自鴛鴦鳥成雙成對的特征。傳統(tǒng)配方將紅茶與咖啡以1：1比例混合，加入淡奶和糖調(diào)制。這種創(chuàng)新喝法既保留了茶的清香，又融合了咖啡的醇厚，形成獨(dú)特風(fēng)味層次。

2、成分特點(diǎn)：

混合飲品同時(shí)含有茶葉的茶多酚和咖啡的咖啡因。茶多酚具有抗氧化作用，咖啡因能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)。兩者結(jié)合可能產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，但每日咖啡因攝入量建議控制在400mg以內(nèi)，避免心悸或失眠等不良反應(yīng)。

3、制作方法：

基礎(chǔ)版使用現(xiàn)煮紅茶與黑咖啡各100ml，加入20ml全脂牛奶和5g砂糖。升級版可用伯爵茶代替紅茶，或添加焦糖醬增加風(fēng)味。冷飲版本需提前冷藏原料，加入冰塊搖勻后過濾，表面可點(diǎn)綴肉桂粉。

4、健康影響：

咖啡因敏感人群可能出現(xiàn)心跳加速或胃部不適。建議選擇低咖啡因咖啡搭配花草茶，或改用南非國寶茶等天然無咖啡因原料。糖尿病患者應(yīng)使用代糖替代蔗糖，乳糖不耐受者可選擇杏仁奶等植物奶。

5、文化演變：

現(xiàn)代變種包括抹茶咖啡、茉莉奶咖等跨界組合。新加坡版本會(huì)加入煉乳，馬來西亞做法常配椰糖。專業(yè)咖啡店可能采用虹吸壺分段萃取，先泡茶后煮咖啡以精確控制風(fēng)味平衡。

日常飲用時(shí)建議選擇早餐后2小時(shí)或下午3點(diǎn)前時(shí)段，避免影響夜間睡眠質(zhì)量。搭配全麥面包或堅(jiān)果可延緩咖啡因吸收速度，運(yùn)動(dòng)前飲用需注意補(bǔ)充水分。特殊人群如孕婦、高血壓患者應(yīng)咨詢醫(yī)師建議，控制單次飲用量在200ml以下。自制時(shí)可逐步調(diào)整茶咖比例找到個(gè)人偏好，商用設(shè)備需定期除垢保證萃取純度。

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