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膽結石切除后能吃什么食物

外科編輯 醫(yī)普小新
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關鍵詞： #膽結石 #結石

膽結石切除術后飲食需遵循從流質過渡到低脂清淡的原則，術后恢復期適宜食物主要有米湯、蒸蛋羹、去皮雞肉、嫩葉蔬菜、低脂酸奶。

1、流質食物：

術后24-48小時建議選擇無渣流食，如米湯、藕粉、過濾蔬菜汁。這類食物不含固體殘渣，可減輕消化系統(tǒng)負擔，避免刺激手術創(chuàng)面。需注意避免豆?jié){、牛奶等產(chǎn)氣飲品。

2、低脂蛋白質：

恢復進食固體后優(yōu)先選擇清蒸魚肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質蛋白。每日攝入量控制在100-150克，分3-4次進食。烹飪時需去除可見脂肪，禁用煎炸方式。

3、高纖維蔬菜：

選擇菠菜、胡蘿卜、南瓜等易消化蔬菜，建議水煮或制成菜泥。膳食纖維可促進腸道蠕動，但需避免洋蔥、韭菜等刺激性品種。每日蔬菜攝入量逐步增加至300克。

4、復合碳水化合物：

以軟米飯、小米粥、饅頭等為主食，提供基礎能量。術后2周內避免粗糧及糯米制品，每次進食量不超過150克，每日4-5餐為宜。

5、低脂乳制品：

術后2周可引入脫脂牛奶、無糖酸奶，每日不超過200毫升。乳制品需選擇脂肪含量≤1%的產(chǎn)品，避免奶酪、黃油等高脂乳品。

術后1個月內需嚴格限制脂肪攝入，每日食用油控制在10克以內，禁用動物油脂。建議采用蒸煮燉等烹飪方式，避免辛辣調味品?；謴推趹３置咳诊嬎?500-2000毫升，可分次飲用溫開水或淡茶。術后3個月經(jīng)醫(yī)生評估后可逐步恢復正常飲食，但仍需長期控制高膽固醇食物攝入，定期復查肝膽功能。

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