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傷骨病人吃什么有營養(yǎng)

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)普觀察員
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關(guān)鍵詞： #營養(yǎng) #骨病

傷骨病人需補充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素D、膠原蛋白及抗氧化物質(zhì)促進骨骼修復(fù)，推薦牛奶、深海魚、綠葉蔬菜、堅果和柑橘類食物。

1、高蛋白食物：

骨折愈合需要大量蛋白質(zhì)合成骨基質(zhì)。每日攝入1.2-1.5g/kg體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋清含亮氨酸促進肌肉合成，雞胸肉提供易吸收的動物蛋白，大豆分離蛋白適合素食者。避免高脂紅肉加重炎癥反應(yīng)。

2、鈣質(zhì)補充：

骨骼主要成分為羥基磷灰石，每日需1000-1200mg鈣。低脂酸奶鈣磷比理想，芝麻醬每百克含鈣量達780mg，芥藍等深色蔬菜含生物活性鈣。搭配維生素K2的納豆可促進鈣沉積。

3、維生素D來源：

促進腸鈣吸收的關(guān)鍵營養(yǎng)素。三文魚每100g含維生素D526IU，蛋黃含D3更易利用，曬干香菇含麥角固醇轉(zhuǎn)化物。建議每日曬太陽15分鐘配合血液濃度監(jiān)測。

4、膠原蛋白基質(zhì)：

骨有機質(zhì)90%為膠原蛋白。牛蹄筋富含I型膠原，銀耳多糖可刺激內(nèi)源性合成，獼猴桃維生素C輔助羥脯氨酸形成。搭配錳元素可增強交聯(lián)強度。

5、抗炎抗氧化：

骨折部位易產(chǎn)生氧化應(yīng)激。藍莓花青素抑制破骨細胞活性，姜黃素減輕軟組織腫脹，亞麻籽油Omega-3調(diào)節(jié)前列腺素合成。避免精制糖和反式脂肪加重炎癥。

傷骨恢復(fù)期建議采用地中海飲食模式，每日分5-6餐保證營養(yǎng)持續(xù)供應(yīng)。清燉牛尾湯、蝦皮紫菜豆腐羹等食療方可交替食用?？祻?fù)中期可進行水中步行等低沖擊運動，配合脈沖電磁場治療儀使用。定期檢測血清25羥維生素D3和堿性磷酸酶水平，骨質(zhì)疏松患者需在醫(yī)師指導(dǎo)下聯(lián)合唑來膦酸等藥物。臥床患者每2小時翻身預(yù)防壓瘡，使用氣墊床減少骨突部位壓力。

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