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糖尿病能喝銀耳湯嗎

內(nèi)分泌科編輯 健康小靈通
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關(guān)鍵詞： #糖尿病

糖尿病患者一般可以適量喝銀耳湯，但需控制添加糖量并注意攝入總量。銀耳湯本身屬于低升糖指數(shù)食物，但若加入大量冰糖或蜂蜜可能影響血糖穩(wěn)定。

銀耳富含膳食纖維和銀耳多糖，有助于延緩糖分吸收，對(duì)血糖波動(dòng)影響較小。制作時(shí)應(yīng)避免添加精制糖，可選用代糖調(diào)味或直接食用原味。建議將銀耳湯作為加餐而非正餐的一部分，單次食用量控制在100-150毫升。搭配少量堅(jiān)果如杏仁可進(jìn)一步降低升糖速度，但需計(jì)入每日總熱量。

若銀耳湯中添加紅棗、桂圓等高糖輔料或大量糖分，可能引起餐后血糖快速上升。市售預(yù)包裝銀耳羹常含隱形糖分，選購(gòu)時(shí)需仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表。合并胃腸功能紊亂的糖尿病患者過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹，需根據(jù)個(gè)體耐受性調(diào)整。

糖尿病患者日常飲食需保證蛋白質(zhì)和蔬菜攝入，銀耳湯不能替代正餐營(yíng)養(yǎng)。建議監(jiān)測(cè)飲用后2小時(shí)血糖水平，根據(jù)血糖變化調(diào)整食譜。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或血糖波動(dòng)過(guò)大時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下優(yōu)化飲食方案。

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