鐵鍋怎么清洗鍋內的污垢小妙招
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
健康科普君
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鐵鍋清洗污垢可通過食鹽搓洗、白醋浸泡、小蘇打糊擦拭、土豆皮煮沸、豬油養(yǎng)護五種方法解決。
1、食鹽搓洗：
鐵鍋加熱后關火，撒入粗鹽用廚房紙反復擦拭，鹽粒的摩擦力和吸附性可去除焦化層，同時避免鋼絲球刮傷鍋體。冷卻后用清水沖洗，適合處理新形成的輕度油垢。
2、白醋浸泡：
將白醋與水按1：2比例煮沸后關火，靜置浸泡30分鐘，醋酸能分解鈣化油漬和鐵銹。頑固污漬可用軟布蘸醋水輕擦，最后用中性洗滌劑洗凈，注意避免醋液停留過久腐蝕鍋體。
3、小蘇打糊擦拭：
小蘇打加水調成糊狀涂抹鍋底，靜置15分鐘后用竹鏟輕刮，堿性成分可瓦解蛋白質類污垢。對于燒焦的黑漬可配合檸檬汁增強去污效果，清洗后需徹底擦干防止返銹。
4、土豆皮煮沸：
土豆皮含淀粉酶和草酸，與水同煮10分鐘后用土豆皮直接擦拭鍋面，能溫和去除氧化層且不損傷鐵鍋油膜。此法特別適合長期未養(yǎng)護的生鐵鍋，清洗后需重新開鍋養(yǎng)護。
5、豬油養(yǎng)護：
徹底清潔的鐵鍋需涂刷豬油小火烘烤至冒煙，形成抗氧化保護層。日常使用后趁余熱薄涂植物油，可預防污垢堆積。此法屬長效養(yǎng)護手段，建議每月進行一次深度保養(yǎng)。
鐵鍋清潔后需立即擦干水分，存放時懸掛通風避免潮濕。新鍋建議用肥豬肉反復潤烤3次形成油膜，日常烹飪避免長時間燉煮酸性食物。每次使用后趁溫熱用棕刷清水沖洗，定期用海鹽搓洗可維持鍋體光潔。若出現(xiàn)頑固銹斑可用茶葉煮水浸泡，養(yǎng)護得當?shù)蔫F鍋會越用越黑亮，成為天然不粘鍋。
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