怎樣鑒別酒是糧食釀的
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小新
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小新
糧食酒與酒精勾兌酒可通過觀察酒花、聞香氣、嘗口感、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、測試空杯留香五種方法鑒別。
1、觀酒花：
糧食酒搖晃后產(chǎn)生密集細(xì)小的酒花，持續(xù)時(shí)間超過15秒，酒花分布均勻。勾兌酒酒花大且稀疏，快速消散。高粱酒酒花呈現(xiàn)綠豆大小，糯米酒酒花更為綿密。測試時(shí)將酒瓶倒置，優(yōu)質(zhì)糧食酒酒花可維持30秒以上。
2、辨香氣：
純糧釀造酒具有明顯的糧香、曲香復(fù)合香氣，醬香型白酒有焦糊香，濃香型帶窖泥香。酒精勾兌酒香氣單一刺鼻，含香精的劣質(zhì)酒香氣停留時(shí)間短?？蓪⒕频卧谑中拇隉?，糧食酒發(fā)酵香氣更持久。
3、品口感：
糧食酒入口綿甜醇厚，層次感分明，吞咽后回甘明顯。勾兌酒刺激性強(qiáng)，有灼燒感，回味短且發(fā)苦。米香型糧食酒帶甜味，醬香型酒體厚重，飲后不上頭是重要特征。
4、查標(biāo)號：
瓶身標(biāo)注GB/T10781為固態(tài)法糧食酒，GB/T20821是液態(tài)法酒精酒，GB/T20822屬固液結(jié)合勾兌酒。茅臺酒標(biāo)注GB/T18356，五糧液執(zhí)行GB/T22211，這些地理標(biāo)志產(chǎn)品均為純糧釀造。
5、驗(yàn)空杯：
將酒杯靜置12小時(shí)后，糧食酒空杯留香持久，醬香型可達(dá)48小時(shí)。勾兌酒空杯殘留化學(xué)溶劑味或完全無味?？捎锰沾杀瓬y試，糧食酒掛杯明顯，酒液下滑速度緩慢。
日常選購可結(jié)合手搓法測試，取少量酒液掌心揉搓，糧食酒揮發(fā)后殘留淡淡糧香，勾兌酒則散發(fā)酸臭味。存儲(chǔ)時(shí)注意糧食酒會(huì)隨年份產(chǎn)生絮狀物屬正常現(xiàn)象，勾兌酒久置反而更清澈。飲用時(shí)搭配花生米、豆腐干等蛋白質(zhì)食物，能更好激發(fā)糧食酒風(fēng)味，避免空腹飲酒傷胃。適量飲用糧食酒有活血通絡(luò)功效，但每日不宜超過50毫升。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
下一篇：切好的山藥能放多久
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
私處脫毛可以用脫毛膏嗎？
小切口除皺術(shù)價(jià)格是多少
艾滋病初期身上褐色斑點(diǎn)
如何徹底的消滅蟑螂
減肥期可以吃蘑菇嗎
塑料婦科沖洗器能二次使用嗎
哺乳期喝什么提神不影響寶寶吃奶
梅毒怎么調(diào)理成雙陰
更年期胸悶氣短怎么調(diào)理
國產(chǎn)的玻尿酸好嗎
牙齒冷光美白危害
黃體酮和媽富隆有什么區(qū)別
買的淡奶油怎么打發(fā)
節(jié)食想吐怎么回事
急性腦膜炎怎么引起的
女人肺寒是什么引起的
不運(yùn)動(dòng)做拉伸也能減肥嗎
便秘口臭針灸穴位 口臭針灸治的好嗎
尿多尿頻是什么病
什么樣的人算是浪漫主義者
除了避孕套外哪種方式最好
小兒失神癲癇尿褲子嚴(yán)重嗎
黑眼圈眼袋怎么祛
周姐減肥中藥包效果怎么樣
皮包可以用酒精擦嗎
腎陽虛的調(diào)理方法
朝天鼻矯正多久可以恢復(fù)
婦科回生丸能調(diào)理月經(jīng)嗎
老公故意躲著可以報(bào)警嗎
健身鍛煉后吃什么可以有助長肌肉的
補(bǔ)鈣推薦吃什么品牌產(chǎn)品？告別“補(bǔ)鈣不吸收”：實(shí)用選品指南
單硝酸異山梨酯片適用人群有哪些
鹽酸西替利嗪片的禁忌是什么
克感利咽口服液的成分有哪些
尪痹顆粒的作用是什么
紅花清肝十三味丸的禁忌是什么
伏格列波糖分散片作用有哪些
傷科接骨片效果怎么樣
西瓜霜清咽含片治療什么病
通脈降脂片是治療什么的
