吃花生可以預(yù)防多種癌癥但5種人最好不要吃花生

藥膳食譜編輯醫(yī)學(xué)科普人

285次瀏覽發(fā)布時間：2021-10-17 11:48:58

關(guān)鍵詞： #癌癥

花生，藥食同源，是大家最喜歡的食物。它營養(yǎng)豐富，效果非常好。它被譽為植物肉和蔬菜肉，被稱為長壽果。那么，吃花生有什么禁忌嗎？。誰不能吃花生？

一、首先看花生花生的價值和吃花生的好處。

花生味甘平，營養(yǎng)豐富，含天門冬氨酸多，有助于緩解疲勞，花生米中的果糖也是左旋糖，羥基含量高，可以保存在肝臟中，有效地被機體消化吸收，不會形成脂肪堆積的花生蛋白質(zhì)和脂肪油豐富，產(chǎn)后乳汁不足的女性吃花生有養(yǎng)血通乳的效果。

花生中含有大量植物固醇，對人的健康非常有益。特別是β-谷固醇具有預(yù)防腸癌、前列腺癌、乳腺癌和心血管疾病的作用。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，花生中還含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強的生物活性，不僅有助于抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

另外，花生中的谷氨酸的含量還是比較高的，而谷氨酸還是神經(jīng)細胞的興奮和抑制物質(zhì)的主要來源，不僅如此，花生中的卵磷脂的含量也是客觀的，經(jīng)過腸道酶的作用轉(zhuǎn)化為膽堿之后，進入大腦中與乙酸結(jié)合，成為記憶的重要物質(zhì)乙酰膽堿，有利于大腦思維的活躍，改善和加強大腦的記憶功能。

二、但是，有些人切記一定要遠離花生。

1，高脂蛋白血癥患者。飲食結(jié)構(gòu)不合理是引起高脂蛋白血癥的重要原因，飲食治療的原則是限制熱量，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝取?；ㄉ歉咧尽⒏呖防锏氖澄?，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危害生命。

2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。這種患者多有慢性腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀，飲食少量，清淡少油?；ㄉ菆怨?，蛋白質(zhì)和脂肪含量過高，消化吸收困難，這類患者應(yīng)禁食。

3、高血脂患者?；ㄉ写罅恐?，高脂血癥患者吃花生后，血液中的脂肪水平上升，血脂上升是動脈硬化、高血壓、冠心病等重要原因之一。

4、掉進泥里的人?；ㄉ幸环N促凝血因子。跌倒損傷、血脈滯留者吃花生后，血液滯留，可能會加重腫脹的癥狀。

5、想減肥的人，花生的熱量和脂肪含量都很高，吃兩兩個炒花生仁，吃581千卡的能量，相當于吃五兩個饅頭，想減肥的人要遠離花生。

其實，花生有很多吃法，可以生食，油炸，炒，煮。從營養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可取，煮吃為好。吃煮好的花生可以避免黃曲霉素，既安全又易消化，營養(yǎng)素損失最小。

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