紅燒大排怎么做比較鮮嫩

食療養(yǎng)生編輯醫(yī)普小能手

62次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-10-02 12:31:08

大排是豬的排骨，我們知道排骨的營養(yǎng)價(jià)值相對較高，味道很新鮮。豬排的做法更多，更常見的是燉排，這道菜對身體有很好的保健作用，可以提供有機(jī)鐵，可以促進(jìn)鐵的吸收，有很好的鐵補(bǔ)充作用，預(yù)防缺鐵性貧血效果好，有助于提高身體的抗病性。

紅燒大排怎么做比較鮮嫩

主料：大排適量蔥適量

1、首先，清潔大排，用餐巾紙吸收水分，放在案板上，用刀背水平和垂直拍攝，這樣肉就會(huì)很軟。然后每一排都是生粉。蔥切片，姜切片，大蒜去皮，扁平

2、把油放進(jìn)鍋里，多放一點(diǎn)油，把大排放進(jìn)去翻炒，注意一塊一塊的攤開，一次放不下幾次，翻到兩邊變白的時(shí)候撈出來

3、將剩余的油放入洋蔥、姜片、大蒜和干紅辣椒中，攪拌香味，將大排放入其中，攪拌均勻，噴灑料酒，然后加入醬油和八角香料。加入適量醬油，然后加水。水面可以淹沒大排表面

4、蓋上鍋蓋，打開鍋，翻轉(zhuǎn)大排，用小火煮幾分鐘，然后加糖，打開大火收集果汁，然后炒更多。因?yàn)榇笈攀怯脻{處理的，湯很快就會(huì)很濃，然后加入味精就可以煮了

排骨的功效和作用以及禁忌

每個(gè)人都應(yīng)該吃排骨。排骨燉蓮藕、燉排骨等都是非常美味的菜肴。排骨味道鮮甜，不油膩。排骨富含蛋白質(zhì)、磷酸鈣、骨膠原蛋白、脂肪、骨粘蛋白、維生素等微量元素。具有滋陰壯陽、補(bǔ)虛弱、補(bǔ)力、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)精補(bǔ)血、壯腰膝等功效。此外，排骨富含鈣，對老年人和兒童的骨骼健康非常有幫助。

1.排骨具有補(bǔ)中益氣的作用。排骨中的營養(yǎng)物質(zhì)具有補(bǔ)中益氣的作用。

排骨有滋養(yǎng)脾胃的作用。合理食用排骨或用排骨煲湯飲用，可起到滋養(yǎng)和保健脾胃功能的作用。

3.排骨可以改善貧血。排骨能有效促進(jìn)鐵對半胱氨酸的吸收，提供血紅素（有機(jī)鐵），改善缺鐵性貧血。

4.排骨有強(qiáng)筋骨的作用。排骨富含鐵、鋅等微量元素，對我們的身體有強(qiáng)筋骨的作用。

5.其他功效和作用。增強(qiáng)體力；補(bǔ)鈣；補(bǔ)充營養(yǎng)；滋陰壯陽；

食用排骨的禁忌

1.不建議與大豆、鯽魚、鵪鶉、甘草、黑梅、杏仁、蝸牛、菱角、香菜、百合、菊花等一起食用；

二、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；

三、血脂高者不宜過量；

四、吃排骨后不宜喝茶；

免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！

上一篇：健康菜譜及做法大全

下一篇：烘焙食譜面包的做法