降血脂飲食謹(jǐn)防四大誤區(qū)

心血管內(nèi)科編輯健康科普君

52次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-10-20 11:52:23

血脂與飲食之間關(guān)系密切，避開(kāi)誤區(qū)，做好飲食搭配以及規(guī)劃，可以讓高血脂患者更好控制血脂。接下來(lái)就跟著小編一起看看，高血壓患者飲食有哪些注意事項(xiàng)呢？

降血脂飲食謹(jǐn)防進(jìn)入四大誤區(qū)

1、主食過(guò)多。主食過(guò)多也不利血脂的控制。由于不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填飽肚子，人體攝入大量的碳水化合物轉(zhuǎn)化生成甘油三酯，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)造成高血脂。

2、選擇不當(dāng)。雖然戒了葷腥，但很多人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅(jiān)果和其他小零食，這些食物有的本身脂肪含量高，有的是用煎炸等工藝加工而成，脂肪含量并不少。

3、總量超標(biāo)。如果體內(nèi)的“饞蟲(chóng)”總是蠢蠢欲動(dòng)，一會(huì)兒吃一小口，即使完全素食，一天積累下來(lái)，攝入的總熱量也可能超標(biāo)。加上長(zhǎng)期素食可能造成營(yíng)養(yǎng)缺乏或失衡，出現(xiàn)糖、脂代謝紊亂也就不足為奇了。

4、只吃素食。事實(shí)上素食確實(shí)有利于改善血脂異常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。人體影響血脂合成和代謝的因素相當(dāng)復(fù)雜，特別是在機(jī)體已經(jīng)出現(xiàn)胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況下，單純控制肉類(lèi)和膽固醇的攝入，可能造成代謝紊亂，進(jìn)一步升高血脂。

高血脂患者如何規(guī)劃好一日三餐

“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”的說(shuō)法符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)家強(qiáng)調(diào)的正確飲食方法。每日三餐能量比例應(yīng)為3∶4∶

每天碳水化合物的攝入以占總能量的50%～60%為宜，所以成人每日主食的攝入量應(yīng)在400克左右。主食應(yīng)以谷類(lèi)為主，多吃些粗糧和雜糧。每天應(yīng)該吃75～100克雜糧。

在平時(shí)的生活中我們需要盡量的少吃一些高脂肪的食物。除了魚(yú)油外，少吃一些其他的動(dòng)物的脂肪，像是豬油、肥豬油、黃油、肥鴨、肥鵝、肥羊、肥牛。我們可以選擇吃白肉，或者是水生的動(dòng)物，在選擇食用的時(shí)候可以先選擇食用魚(yú)類(lèi)的再是禽類(lèi)的瘦肉類(lèi)的。在烹調(diào)的時(shí)候多選用植物油，如果經(jīng)濟(jì)條件好的話(huà)可以選擇使用橄欖油或者是茶油。

每日攝入膽固醇的量不宜超過(guò)300毫克，差不多相當(dāng)于1個(gè)雞蛋黃的量。存在于稻谷、小麥、玉米等植物中的植物固醇，在植物油中呈現(xiàn)游離狀態(tài)，有降低膽固醇的作用。大豆中的豆固醇還有明顯降血脂的作用。雞蛋黃是應(yīng)該吃的，因?yàn)槠渲泻?a href="http://www.028tfnet.cn/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素B2。另外蛋黃含有豐富的卵磷脂，可以促進(jìn)膽固醇代謝。高血脂患者早餐可以吃雞蛋，喝豆?jié){。正餐如果吃動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食品，同時(shí)要吃含豆制品的菜肴。其所含有的大豆磷脂可促進(jìn)膽固醇代謝，大豆固醇可以減少膽固醇吸收。

防治高血脂，烹調(diào)手法的選擇也會(huì)起到很重要的作用。應(yīng)盡量減少烹調(diào)用油，盡量采用蒸、煮、燉、煲、熬、燴、烘、烤等方法，避免油煎、炸或爆炒。

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對(duì)多數(shù)人而言，吃得多，“油水太足“，血脂易高，這已為大家所熟知。這里指的“油水“，主要是含膽固醇和飽和脂肪酸多的食物，如動(dòng)物脂肪、內(nèi)臟、蛋類(lèi)等。控制飲食的結(jié)構(gòu)，減少上述食品的攝入，可使部分病人血脂下降。然而，少數(shù)病人并不是“油水太足“，血脂卻很高，如家族性高膽固醇血癥、甲狀腺功能減退、腎病綜合征等均可使血膽固醇增高。血脂的升高有外因和內(nèi)因，不單純是飲食不當(dāng)?shù)膯?wèn)題。再者，飲食療法治療效果的個(gè)體差異很大，多數(shù)患者改變飲食后會(huì)有輕微療效，僅少數(shù)患者療效明顯。由此可見(jiàn)，飲食療法只能作為降血脂的基礎(chǔ)，單用飲食療法并不能達(dá)到有效降低血脂的目的。

降血脂和飲食之間的關(guān)系密切相關(guān)，一定要多加注意。

血脂降血脂

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