老年人貧血吃什么食物好

食療養(yǎng)生編輯健康小靈通

76次瀏覽發(fā)布時間：2025-03-20 11:42:50

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老年人貧血應多攝入富含鐵、維生素B12和葉酸的食物，如紅肉、動物肝臟、深綠色蔬菜等，同時配合維生素C促進鐵吸收，避免飲茶和咖啡影響鐵質吸收。老年人貧血多與鐵、維生素B12或葉酸缺乏有關，需通過飲食調整和必要時的藥物補充改善癥狀。

1.紅肉和動物肝臟是鐵的良好來源。牛肉、羊肉、豬肝等含有豐富的血紅素鐵，吸收率較高，適合老年人食用。每周可安排2-3次紅肉或肝臟類食物，每次攝入量控制在100-150克左右，避免過量導致消化不良。

2.深綠色蔬菜如菠菜、莧菜、油菜等富含非血紅素鐵和葉酸。雖然非血紅素鐵吸收率較低，但搭配維生素C可提高吸收率。建議每天攝入300-500克蔬菜，烹飪時可加入番茄、青椒等富含維生素C的食材。

3.豆類和堅果也是鐵的良好來源。黑豆、紅豆、扁豆等豆類以及核桃、杏仁等堅果含有豐富的鐵和蛋白質，可作為日常零食或配菜。每周可安排3-4次豆類或堅果攝入，每次約30-50克。

4.維生素B12主要存在于動物性食物中，如魚類、蛋類和乳制品。老年人可每天攝入1-2個雞蛋，300毫升牛奶或酸奶，每周2-3次魚類，如三文魚、沙丁魚等，確保維生素B12的充足攝入。

5.葉酸廣泛存在于綠葉蔬菜、豆類和水果中。除了深綠色蔬菜，柑橘類水果如橙子、柚子，以及草莓、獼猴桃等也是葉酸的良好來源。建議每天攝入200-400克水果，確保葉酸的充足攝入。

6.維生素C可促進鐵的吸收，建議老年人每天攝入富含維生素C的食物，如柑橘類水果、草莓、獼猴桃、青椒等。烹飪時可加入檸檬汁或醋，提高鐵的吸收率。

7.避免影響鐵吸收的食物和飲品。茶、咖啡中的鞣酸會抑制鐵的吸收，建議老年人避免在餐前或餐后立即飲用。同時，高鈣食物如牛奶、奶酪等也不宜與富含鐵的食物同時食用。

老年人貧血的飲食調理需長期堅持，若癥狀持續(xù)或加重，應及時就醫(yī)，必要時進行藥物治療或注射補充。通過合理的飲食調整和必要的醫(yī)療干預，老年人貧血癥狀可得到有效改善。

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