粟奴有哪些功效和作用

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粟奴一般是指粟白發(fā)霉后產(chǎn)生的真菌毒素，對(duì)人體有害無(wú)益，不存在功效與作用。粟白發(fā)霉后可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，誤食可能導(dǎo)致中毒或長(zhǎng)期健康風(fēng)險(xiǎn)。

粟白發(fā)霉后表面會(huì)出現(xiàn)灰白色絨毛狀菌絲，內(nèi)部可能變黑或產(chǎn)生異味。霉變粟白中的真菌毒素耐高溫，普通烹飪無(wú)法破壞其毒性。誤食霉變粟白后可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等急性胃腸炎癥狀，長(zhǎng)期少量攝入可能增加肝癌等疾病風(fēng)險(xiǎn)。儲(chǔ)存糧食時(shí)應(yīng)保持干燥通風(fēng)，避免受潮霉變。發(fā)現(xiàn)粟白發(fā)霉后須立即丟棄，不可刮除霉斑后食用。

日常飲食中應(yīng)選擇顆粒飽滿、色澤均勻的新鮮粟白?？蓪⑺诎字糜诟稍锩荛]容器中，加入食品干燥劑延長(zhǎng)保存期。購(gòu)買時(shí)注意檢查包裝完整性，避免選擇臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品。若誤食霉變粟白后出現(xiàn)不適，應(yīng)立即就醫(yī)并攜帶剩余樣品供檢測(cè)。孕婦、兒童及免疫力低下人群更需嚴(yán)格避免接觸霉變食品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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