吃濕河粉中毒怎么辦
吃濕河粉中毒需立即停止食用并就醫(yī)，可通過催吐、補液、藥物治療等方式處理。濕河粉中毒通常由米酵菌酸污染、細菌感染、儲存不當?shù)仍蛞稹?/p>
濕河粉中毒多因米酵菌酸污染導(dǎo)致，該毒素由椰毒假單胞菌產(chǎn)生，高溫烹煮也無法破壞。中毒后1-12小時會出現(xiàn)惡心嘔吐、頭暈乏力等癥狀，嚴重時可能導(dǎo)致肝損傷甚至死亡。發(fā)現(xiàn)中毒應(yīng)立即用手指刺激舌根催吐，減少毒素吸收，同時飲用淡鹽水補充電解質(zhì)。就醫(yī)后醫(yī)生可能使用注射用谷胱甘肽等藥物保護肝臟，重癥需進行血液凈化治療。日常購買濕河粉需觀察是否有酸敗味，冷藏保存不超過24小時，夏季高溫季節(jié)建議避免食用。
部分中毒案例與沙門氏菌等病原微生物污染有關(guān)，這類細菌在25-37℃環(huán)境下繁殖迅速?；颊叱?a href="http://www.028tfnet.cn/k/3gg01xj5kpstfe1.html" target="_blank">消化道癥狀外還可能伴隨38℃以上發(fā)熱，糞便呈黃綠色水樣。治療需用左氧氟沙星片等抗生素控制感染，同時靜脈注射葡萄糖氯化鈉注射液維持水電解質(zhì)平衡。制作濕河粉的容器若未徹底消毒，或食材與生肉交叉接觸都可能導(dǎo)致污染。出現(xiàn)血便、持續(xù)高熱等癥狀提示病情加重，需住院監(jiān)護。
預(yù)防濕河粉中毒應(yīng)注意選購正規(guī)廠家產(chǎn)品，觀察包裝是否漏氣脹袋，開封后盡快食用完畢。自制濕河粉需保證原料新鮮，磨漿工具用沸水消毒，成品在陰涼通風處存放不超過8小時。食用前再次蒸煮10分鐘以上，出現(xiàn)發(fā)粘、變色立即丟棄。兒童、孕婦及免疫力低下人群應(yīng)慎食濕米粉類食品，如不慎中毒后72小時內(nèi)避免油膩飲食，可適量飲用米湯保護胃腸黏膜，恢復(fù)期建議食用蒙脫石散等藥物輔助修復(fù)腸道功能，若出現(xiàn)皮膚黃染、少尿等表現(xiàn)需復(fù)查肝功能。
