芧栗有哪些功效和作用
芧栗一般是指茅栗，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助改善貧血等功效。茅栗是殼斗科植物茅栗的種仁，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于身體健康。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
茅栗富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B族、維生素C、鉀、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，碳水化合物為機(jī)體提供能量，維生素B族有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，維生素C具有抗氧化作用，鉀和鎂參與電解質(zhì)平衡，鐵是合成血紅蛋白的重要原料。適量食用茅栗可為日常飲食提供多樣化的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
2、促進(jìn)消化
茅栗含有一定量的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助食物在消化道內(nèi)推進(jìn)。膳食纖維還可吸收水分增加糞便體積，軟化大便，對(duì)預(yù)防和緩解便秘有一定幫助。消化功能較弱的人群可將茅栗煮軟后食用，以減少對(duì)胃腸道的刺激。
3、輔助改善貧血
茅栗中含有鐵元素，鐵是合成血紅蛋白的必需原料。缺鐵性貧血患者適量食用茅栗，結(jié)合動(dòng)物肝臟、瘦肉等富含血紅素鐵的食物，有助于改善貧血癥狀。但植物性食物中的非血紅素鐵吸收率較低，建議搭配維生素C含量高的食物一同食用以提高鐵的吸收利用率。
4、提供能量
茅栗中碳水化合物含量較高，主要為淀粉類多糖。淀粉在人體內(nèi)被分解為葡萄糖后可為機(jī)體提供能量，適合體力消耗較大或需要快速補(bǔ)充能量的人群食用。運(yùn)動(dòng)員、重體力勞動(dòng)者等可將茅栗作為加餐食物，但糖尿病患者需注意控制攝入量。
5、傳統(tǒng)藥用價(jià)值
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，茅栗被認(rèn)為具有健脾益氣、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，可用于脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀?，F(xiàn)代研究表明其含有的多酚類物質(zhì)具有一定抗氧化活性，但具體藥理作用仍需更多科學(xué)驗(yàn)證。使用茅栗輔助調(diào)理身體時(shí)，建議咨詢專業(yè)中醫(yī)師。
茅栗可直接煮熟食用，也可用于制作糕點(diǎn)或燉湯。食用時(shí)需注意徹底加熱，避免生食引起胃腸不適。保存時(shí)應(yīng)放置于陰涼干燥處，防止霉變。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，首次食用可少量測(cè)試。若出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。日常飲食中建議將茅栗與其他食材搭配，保證營(yíng)養(yǎng)均衡攝入。
