吃生獼猴桃會中毒嗎
吃生獼猴桃一般不會中毒,但可能引起口腔不適或消化不良。獼猴桃含有蛋白酶和草酸鈣結晶,可能刺激口腔黏膜或胃腸黏膜。
未完全成熟的獼猴桃中蛋白酶活性較高,可能分解口腔黏膜蛋白質,導致舌頭發(fā)麻、刺痛感或輕微腫脹。胃腸功能較弱的人群食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。草酸鈣結晶可能刺激口腔產生砂礫感,但通常不會造成實質性損傷。選擇成熟度適中的獼猴桃,去皮后食用可減少刺激。
極少數(shù)情況下可能發(fā)生過敏反應,表現(xiàn)為嘴唇腫脹、皮疹或呼吸困難,這與個體對獼猴桃中actinidin蛋白的過敏有關。霉變的獼猴桃可能滋生展青霉素等毒素,食用后可能出現(xiàn)惡心嘔吐等食物中毒癥狀,需立即就醫(yī)處理。
建議選擇外皮無破損、按壓略有彈性的成熟獼猴桃,食用前充分清洗去皮。出現(xiàn)持續(xù)口腔灼痛或過敏癥狀應及時就醫(yī)。胃腸敏感者可少量嘗試或改食獼猴桃制品。
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