脂肪肝飲食注意什么
脂肪肝患者飲食需注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖。脂肪肝可能與肥胖、胰島素抵抗、酒精攝入等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為乏力、肝區(qū)不適等癥狀。
1、控制總熱量
每日熱量攝入應(yīng)低于消耗量，避免體重增加。建議選擇低升糖指數(shù)主食如糙米、燕麥，替代精米白面。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸。超重者可通過每日減少200-300千卡熱量實現(xiàn)緩慢減重。
2、減少脂肪攝入
每日脂肪供能比不超過30%，限制動物脂肪如肥肉、黃油。優(yōu)先選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。避免反式脂肪酸含量高的糕點、油炸食品。膽固醇攝入控制在每日300毫克以下。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，可食用西藍(lán)花、芹菜等非淀粉類蔬菜200-300克。水果選擇低糖品種如草莓、獼猴桃，每日200克左右。全谷物和雜豆類可占主食的1/3，有助于延緩脂肪吸收。
4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
每日每公斤體重攝入1-1.2克蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物。乳制品宜選脫脂或低脂品種。蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞修復(fù)，但腎功能異常者需調(diào)整攝入量。
5、限制精制糖
嚴(yán)格限制添加糖攝入，每日不超過25克。避免含糖飲料、果汁、甜點等高糖食品。注意識別隱形糖如蜂蜜、糖漿等調(diào)味品。果糖代謝主要在肝臟進行，過量攝入會加重脂肪沉積。
脂肪肝患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，避免暴飲暴食。每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳。戒酒對酒精性脂肪肝至關(guān)重要。定期監(jiān)測肝功能、血糖、血脂指標(biāo)，合并代謝異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療。飲食調(diào)整需長期堅持，必要時可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化方案。
