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粥樣動(dòng)脈硬化食療方法是什么

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粥樣動(dòng)脈硬化的食療方法主要有控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制鈉鹽攝入等。p>

1、控制脂肪攝入

減少動(dòng)物脂肪和反式脂肪酸的攝入有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。建議用植物油替代動(dòng)物油，避免食用油炸食品、肥肉、奶油等。可適量食用深海魚(yú)類(lèi)，其富含的ω-3脂肪酸具有抗炎和改善血管內(nèi)皮功能的作用。每日脂肪供能比應(yīng)控制在總熱量的30%以內(nèi)。

2、增加膳食纖維

水溶性膳食纖維能與膽固醇結(jié)合促進(jìn)其排泄，建議每日攝入25-30克。燕麥、糙米、豆類(lèi)等粗糧富含β-葡聚糖，蘋(píng)果、柑橘類(lèi)水果含果膠，均可延緩脂肪吸收。全谷物替代精制谷物可同時(shí)補(bǔ)充B族和礦物質(zhì)，建議主食中粗糧占比達(dá)到1/3以上。

3、補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)

維生素C、維生素E及多酚類(lèi)物質(zhì)能減輕血管氧化應(yīng)激損傷。深色蔬菜如菠菜、胡蘿卜含豐富β-胡蘿卜素，漿果類(lèi)水果如藍(lán)莓富含花青素，堅(jiān)果中的維生素E含量較高。建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜，200-350克水果，堅(jiān)果控制在10克左右。

4、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選用低脂乳制品、豆制品、禽肉和魚(yú)類(lèi)作為蛋白質(zhì)來(lái)源。大豆蛋白含植物甾醇可競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收，建議每周食用3-4次豆制品。魚(yú)類(lèi)每周攝入2-3次，每次100-150克。紅肉攝入應(yīng)限制在每周不超過(guò)500克，選擇瘦肉并去除可見(jiàn)脂肪。

5、限制鈉鹽攝入

每日食鹽量控制在5克以下有助于維持血壓穩(wěn)定。避免腌制食品、加工肉制品等高鈉食物，烹飪時(shí)用香料替代部分食鹽。注意隱藏鹽分如醬油、味精等的攝入，購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。鉀鹽替代部分鈉鹽可能對(duì)高血壓患者更有益。

除飲食調(diào)整外，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，保持體重指數(shù)在18.5-23.9之間。戒煙限酒，每日酒精攝入男性不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。定期監(jiān)測(cè)血壓、血脂和血糖水平，合并高血壓或糖尿病時(shí)需嚴(yán)格遵醫(yī)囑用藥。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免高溫煎炸。保持規(guī)律作息和良好心態(tài)，有助于延緩動(dòng)脈硬化進(jìn)展。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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